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厳選した新鮮な南伊豆の恵み 旬の食材をふんだんに取り入れた郷土料理のフルコース

【お食事場所】野の花亭のお客様は食事処にて、下賀茂亭のお客様はお部屋にて、ご用意させて頂きます。※5名様以上は食事処となります。

ご夕食

金目鯛コース

南伊豆に来たならまずは金目鯛!
メイン料理に新鮮な金目鯛のしゃぶしゃぶを取り入れた南楽の基本料理コースです。

金目鯛コース
  • 先付
    先付
  • 造里
    造里
  • 酢の物
    酢の物
  • 煮物
    煮物
  • 吸物
    吸物
  • 名物
    名物
  • 止椀
    止椀
  • 揚物
    揚物
  • 水菓子
    水菓子

金目鯛のしゃぶしゃぶ

ギュッと締まった身質と、しっとりと脂がのった新鮮な金目鯛のしゃぶしゃぶをご賞味下さい。

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伊勢海老コース

金目鯛コースに南伊豆特産の「伊勢海老」が追加されるお料理グレードアップコースです。
甘く、プリッとしたした伊勢海老をご堪能下さい。調理内容は以下からご選択頂けます。

  • 伊勢海老の刺身

    伊勢海老の刺身

    甘くプリッとしたした伊勢海老をさっぱりとわさび醤油でご堪能下さい。
    しっかりとした歯応えが楽しめます。

  • 伊勢海老の鬼殻夜き

    伊勢海老の鬼殻焼き

    特製のタレをつけて殻のまま焼き上げます。
    身の甘みが特製タレと絡みあり、海老の香ばしさが引き立ちます。

  • 伊勢海老のボイル

    伊勢海老のボイル

    プリプリの身をマヨネーズを付けご賞味下さい。
    素材の味が良く分かる一品です。

伊勢海老の頭は翌朝の朝食時にお味噌汁でお出しいたします。

国産和牛の角切りステーキ

伊勢海老コース以上のお客様にはA4ランク国産和牛の角切りステーキが付きます。A4ランクならではの霜降りが美しい国産和牛です。
お肉の柔らかさを損ねないよう、さっと焼き色をを付けご賞味下さい。

国産和牛の角切りステーキイメージ
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鮑コース

金目鯛+伊勢海老コースに南伊豆特産の「鮑」が追加されるお料理グレードアップコースです。
鮑は栄養価が高く、主に眼精疲労や視力回復に良いと言われています。

鮑
  • 鮑の刺身

    鮑の刺身

    大ぶりな活アワビをそのまま豪快に盛り付けた迫力の一皿です。レモンをひと絞りし、コリコリとした食感をお楽しみ下さい。

  • 鮑の踊り焼き

    鮑の踊り焼き

    目と音で楽しみながら新鮮な活アワビを蒸し焼きにいたします。酒盗の風味とバターのコクが奥行きのある味わいです。

  • 鮑の酒蒸し

    鮑の酒蒸し

    活アワビをさっと茹で4~5時間蒸し煮しております。磯の香りを逃さず活アワビ独特のふっくら柔らか感を味わえます。
    薄味で柔らかいので御年配の方にも安心して、召し上がって頂けます。

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別注料理

各品、別注料理をご用意しております。

ヒラメの薄造り
ヒラメの薄造り
金目の煮付け
金目の煮付け
鯛のかぶと焼き
鯛のかぶと焼き

お子様料理

小学生未満(小人B)のお客様には、見た目も楽しい二重箱のお子様料理をご用意いたします。

お子様料理

ご朝食

ご朝食

ご朝食はお客様にご提供出来る最後のおもてなしです。
地元の生産者が低農薬で育てた野菜や目の前で煮立たせるお味噌汁。とろけるような湯豆腐に鯵の一夜干しなど。
起き抜けの体に染み入るやさしい和朝食をご用意いたします。

サラダ

料理人の想い

美味しいものを適度なタイミングで、繊細な素材の味を活かしながら優美な膳に仕上げます。
彩り豊かな季節の味を多すぎず少なすぎず、最後までおいしくお召し上がり頂けますよう、私達料理人の腕と真心を込めてご用意いたします。

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